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陶寛庵のできごと

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おばんざい(たけのこ part.1)

今朝、地元の大山寺に行ってきました。普段ケーブルカーの途中駅で
なかなか見る機会がありませんでしたが 朝靄のなかに浮かび上がる
大山寺は素晴らしかったです。感動しました!
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マダケのタケノコを撮りました。
ちょっと傾斜の厳しい場所では滑ったり・・・蛭が足下に来たり・・・
でも自然の中で食べ物探しはわくわくでした!
マダケはえぐみが少なく、採ったその場で生で食べても美味しかったです。最高の贅沢!
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自宅に帰って今夜のおかずはタケノコきんぴらです。
灰汁抜きしたタケノコをさっとごま油で炒めて赤みそとみりんでからめて軽く炊くだけ・・・
最後に白ごまと山椒(京都で仕入れたお気に入り山椒)の粉をちょっと振りかけて
おばんざい一品できあがり・・・
白ご飯が何杯でも食べれちゃう味です。
IMGP2387_convert_20090618194616.jpg


今日はイッチン(泥で描く技法)とゴスで描いた小鉢を使いました。
色味がシンプルなのでお料理に合わせやすい器です。
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